和姚监丞斫脍 和姚監丞斫膾
旋捣金虀捣玉葱，半盂膏酒洗冬烘。
吴中风物今犹尔，说与厨人宁舍熊。
旋搗金虀搗玉蔥，半盂膏酒洗冬烘。
吳中風物今猶爾，說與廚人寧舍熊。
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译文
旋冲金虀捣玉葱，半碗汁酒洗冬天烘。吴中风东西现在还是如此，说与厨师宁愿舍弃熊。 * 此部分翻译来自AI，仅供参考旋衝金虀搗玉蔥，半碗汁酒洗冬天烘。吳中風東西現在還是如此，說與廚師寧願捨棄熊。 * 此部分翻譯來自AI，僅供參考
注释
诗中‘金虀’指细碎的鱼肉，‘玉葱’指葱白，‘膏酒’指美酒，‘冬烘’指冬日干燥的空气。诗通过描绘烹饪的细节，表达了作者对吴中风物和厨艺的赞赏。‘宁舍熊’一语双关，既指熊掌这样的珍贵食材，也表达了厨人对于烹饪技艺的重视，即使舍弃珍贵的食材，也要追求食物的美味。詩中‘金虀’指細碎的魚肉，‘玉蔥’指蔥白，‘膏酒’指美酒，‘冬烘’指冬日乾燥的空氣。詩通過描繪烹飪的細節，表達了作者對吳中風物和廚藝的讚賞。‘寧舍熊’一語雙關，既指熊掌這樣的珍貴食材，也表達了廚人對於烹飪技藝的重視，即使捨棄珍貴的食材，也要追求食物的美味。
赏析
旋冲金虀捣玉葱，半碗汁酒洗冬天烘。吴中风东西现在还是如此，说与厨师宁愿舍弃熊。 * 此部分翻译来自AI，仅供参考旋衝金虀搗玉蔥，半碗汁酒洗冬天烘。吳中風東西現在還是如此，說與廚師寧願捨棄熊。 * 此部分翻譯來自AI，僅供參考